Comenzar una remodelación de la cocina
Preparar y limpiar después de las comidas y hacer las compras puede ser un reto para los sobrevivientes de un ataque o derrame cerebral. La rutina típica de la cocina, que consiste en estirarse, ponerse de pie, tirar y levantar objetos, puede no ser la misma después de un ataque o derrame cerebral. Después de un ataque o derrame cerebral, es posible mejorar considerablemente la independencia, y una cocina modificada puede adaptarse a diversas necesidades.
Las modificaciones de la cocina pueden ser tan sencillas como instalar adaptaciones de bajo costo o tan amplias como reconfigurar la planta y sustituir los electrodomésticos. Muchas modificaciones eficaces no cuestan mucho ni causan demasiadas alteraciones. Otras requerirán la ayuda de una persona hábil o incluso la experiencia de un profesional.
Lugar de guardado accesible
Los muebles de cocina estándar están montados en la pared o empotrados, lo que obliga a estirarse o agacharse.
- Quita los estantes y sustitúyelos por estantes extraíbles o cestas.
- Las bandejas giratorias hacen que los grandes muebles sean totalmente utilizables y accesibles.
- En una despensa, coloca los artículos más utilizados en los estantes que están entre 30 y 54 pulgadas (76 y 137 cm) del suelo.
- Algunas soluciones de despensa son eléctricas y giran los estantes hacia ti, facilitándote el acceso y duplicando su espacio de guardado.
Cocinar y hornear
- Instala el microondas a la altura del mesón. La instalación sobre la cocina dificulta el acceso al microondas.
- Utiliza un microondas para reducir el tiempo que pases cocinando y el riesgo de utilizar aparatos calientes.
- Las estufas o cocinas estándar ofrecen un acceso limitado a las hornallas y a los mandos, sobre todo si estás en silla de ruedas. Si es posible, reemplaza la cocina por una placa de cocción y un horno de pared independientes. Una placa de cocción lisa es más fácil de limpiar y permite deslizar los sartenes del mesón a la estufa y viceversa, en lugar de levantar los sartenes para ponerlos y quitarlos de la estufa.
- Los hornos de pared pueden instalarse a la altura que más te convenga.
- Los hornos de apertura lateral están disponibles por encargo, pero son más costosos.
Refrigeradores
- Los refrigeradores de dos puertas verticales son los más accesibles, pero deben colocarse de modo que ambas puertas puedan abrirse completamente; de lo contrario, el acceso será limitado.
- Los modelos con congelador superior ofrecen acceso al refrigerador para un usuario de silla de ruedas, pero el congelador no es accesible. Si tienes problemas para mantener el equilibrio cuando estás de pie, puede resultarte difícil agacharte y alcanzar el compartimento del refrigerador.
- Los modelos con congelador inferior ofrecen más acceso al refrigerador si se está de pie, pero las personas en silla de ruedas tendrán dificultades para acceder tanto al refrigerador como al congelador.
- Independientemente de la configuración, los estantes ajustables y extraíbles optimizan la accesibilidad ya sea que se esté sentado o de pie. Considera la posibilidad de instalar una máquina de hielo o un dispensador de agua en la puerta para mejorar el acceso.
Fregaderos
- Los grifos monocomando permiten controlar la temperatura y la presión del agua con una sola mano.
- Los grifos activados por movimiento no se tocan. Un movimiento de la mano, normalmente sobre el grifo, abre y cierra el agua.
- Configura manualmente la temperatura y la presión del agua para no tener que ajustarlas cada vez.
- Considera la posibilidad de utilizar un grifo extraíble y llena un recipiente u olla en el mesón en lugar de en el fregadero, lo que elimina la necesidad de levantar el recipiente.
- Si tienes que acceder al fregadero en posición sentada y eres quien más utiliza la cocina, considera la posibilidad de quitar los muebles debajo del lavaplatos (pero que sigan cubriendo las tuberías) o incluso bajarlo.
Traslado de artículos
La preparación de comidas implica recoger objetos de distintos lugares de la cocina, como despensas, armarios y refrigeradores, y trasladarlos a mesones, fregaderos, hornos y placas de cocción.
- Coloca los artículos en el mesón y empújalos de una zona a otra.
- Considera la posibilidad de utilizar un carrito pequeño para recoger los artículos del refrigerador o la despensa.
- Un carrito también puede ser útil para transportar comestibles o alimentos preparados a la mesa.
Área de elaboración y preparación
Preparar comida en un mesón puede resultar agotador al estar de pie, y difícil al sentarse. Crea un espacio para poder preparar la comida en posición sentada:
- Usa tablas de cortar extraíbles o estantes montados por debajo de la altura del mesón.
- Coloca una tabla grande para cortar sobre un cajón abierto de la cocina para crear una superficie temporal para quien necesite sentarse.
- Si tienes dificultades para permanecer de pie durante períodos prolongados, considera la posibilidad de utilizar un taburete o “silla de pie” que te permita sentarte o inclinarte y tener apoyo mientras preparas la comida.
- Si realizas tareas con una sola mano, prueba estos consejos:
- Utiliza una tabla de cortar modificada para picar.
- Utiliza alfombrillas de goma debajo de los recipientes y las tablas de picar para mantenerlos en su sitio.
- Equipa tu cocina con cuchillos que tengan un buen mango de goma, cuchillos basculantes y procesadores manuales o eléctricos. Son excelentes para cortar, picar y triturar.
- Usa utensilios con ventosa o antideslizantes.
- Usa abrelatas y destapadores de una sola mano.
- Compra carnes y verduras precortadas. O córtalas tú con antelación y guárdalas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético por hasta una semana.
- Con la tecnología actual, muchas opciones de electrodomésticos de cocina pueden controlarse con el uso de un teléfono inteligente o aplicación móvil, un asistente doméstico inteligente o wifi.
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