Ideas para el almuerzo en el trabajo: opciones saludables para el corazón

Cuando se está en el trabajo, puede ser tentador recurrir a opciones poco saludables a la hora del almuerzo, en especial entre reuniones o en el camino. Sin embargo, existen muchas alternativas fáciles de almuerzo que pueden beneficiar al corazón.

Preparar el almuerzo para llevar

Intente adoptar el hábito de levantarse 15 minutos antes con el fin de preparar el almuerzo para llevar. Durante la semana, intente combinar proteínas magras, cereales integrales, frutas, verduras y lácteos sin grasa o bajos en grasa. A continuación, se incluyen algunas opciones muy buenas:

• Pavo bajo en sodio, pollo sin piel, atún o salmón en lata (pruébelos en una ensalada o en un sándwich con pan integral).
• Semillas y frutos secos sin sal.
• Pastas integrales.
• Fruta fácil de comer, como frutos del bosque, uvas o rodajas de manzana o pera.
• Palitos de verdura.
• Queso en tiras bajo en grasa.
• Yogur descremado.

También puede combinar los alimentos de las comidas tradicionales, como comer al almuerzo lo que comería al desayuno. Los cereales de desayuno integrales y los huevos son buenas opciones. O bien pruebe la receta de la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón) de avena con plátano sin cocinar lista para el día siguiente. 

Salir a comer

Naturalmente, habrá días en los que necesitará comprar el almuerzo. O quizás tenga una reunión de almuerzo con compañeros de trabajo o clientes. Cuando salga a comer fuera, preste atención a los siguientes elementos:

1. Bebidas azucaradas.
2. Ingredientes de ensalada con un alto contenido de calorías, como el tocino y los crutones. Pida los aderezos de la ensalada por separado.
3. Sándwiches poco saludables, como aquellos que están hechos con embutidos, ya que contienen exceso de sodio, y quesos con alto contenido de grasas.

En su lugar, considere consumir las siguientes opciones:

1. Agua, té helado sin azúcar o leche descremada. Pruebe saborizar el agua con frutas o hierbas frescas.
2. Ensaladas con ingredientes saludables como verduras, lentejas, frijoles y edamame. En cuanto a los aderezos de ensaladas, utilice ingredientes sencillos, como aceite de canola, aceite de oliva, aceite de semilla de uva, vinagre balsámico o vinagre de vino blanco. Para incorporar más sabor, agregue algunas hierbas secas como orégano o una mezcla de condimentos italianos. 
3. Sándwiches de atún bajo en sodio o vegetarianos hechos con pan integral.

También tenga en cuenta el tamaño de las porciones. Las porciones de los restaurantes suelen ser grandes y más que una porción saludable. Considere pedir una caja de comida para llevar y guardar la mitad de la comida para el día siguiente. O comparta la comida con un compañero.

Comer sano no tiene por qué ser difícil. Pero es fundamental para la salud a largo plazo. Adapte los consejos mencionados anteriormente de acuerdo con sus necesidades y preferencias alimenticias.